課程說明
| 課程級(jí)別 | 初級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 電話咨詢 |
| 上課地址 | 蘭州市七里河區(qū)西津西路935號(hào)宇臻大廈1-1201 |
課程簡(jiǎn)介
蘭州回味香小吃培訓(xùn)所傳授的川味源·重慶酸辣粉湯香濃郁，粉條勁道，口感鮮香，酸酸爽爽，讓顧客垂涎欲滴，流連忘返，是擺小吃攤，做流動(dòng)小吃攤的佳選項(xiàng)目。在蘭州回味香小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)川味源·重慶酸辣粉所有核心技術(shù)和配方手把手教學(xué)，全程包教會(huì)!后續(xù)全程技術(shù)支持，隨時(shí)解疑答惑，讓你開店沒有后顧之憂!蘭州回味香小吃培訓(xùn)--小本創(chuàng)業(yè)的引導(dǎo)者!做小吃技術(shù)培訓(xùn)，我們是專業(yè)的!相信品牌的力量，相信蘭州回味香!!一次選擇，終身受益!
01
重慶酸辣粉的由來
重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按優(yōu)佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“重慶酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷售異?；鸨！八崂狈邸笔撬拇ǔ青l(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一?！? “重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對(duì)復(fù)雜一些。
02
課程詳情
1 課程亮點(diǎn)
1對(duì)1現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，手把手教會(huì) 所有核心配方與技術(shù)，全程實(shí)際操作學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中途沒有任何其他費(fèi)用，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。量身定做技術(shù)項(xiàng)目搭配與分析，學(xué)后技術(shù)全程支持。
2 學(xué)習(xí)目標(biāo)
學(xué)會(huì)為止，掌握所學(xué)技術(shù)的核心配方和操作流程并能做出成品。
3 適用對(duì)象
針對(duì)0基礎(chǔ)學(xué)習(xí)者教學(xué)，有志于餐飲創(chuàng)業(yè)者，餐飲愛好者。
03
課程內(nèi)容
- 理論階段
1、開店流程講解：包括店面選址，執(zhí)照辦 理，店面裝修，人員配置，原材料采購(gòu)等; 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解：包括原材料的選擇及辨別，原材料采購(gòu)及保存; 3、地方口味的調(diào)節(jié)與變通，配料之間的比例與變通等; 4、店鋪經(jīng)營(yíng)技巧：試營(yíng)業(yè)注意事項(xiàng)，正式營(yíng)業(yè)注意事項(xiàng)，開業(yè)促銷，店鋪引流鎖客等。
1 - 實(shí)操教學(xué)
1、專業(yè)老師進(jìn)行1對(duì)1的實(shí)際操作，講解技術(shù)與技巧; 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算等; 3、學(xué)員在老師的指導(dǎo)下現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操配料; 4、學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊隨時(shí)指導(dǎo); 5、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
2
04
學(xué)員作品
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
