學(xué)習(xí)釀皮砂鍋鹵肉燒烤等小吃技術(shù)培訓(xùn)

　　學(xué)習(xí)釀皮|砂鍋|鹵肉|燒烤等小吃技術(shù)培訓(xùn)蘭州回味香特色小吃培訓(xùn)中心； 蘭州回味香特色小吃技術(shù)培訓(xùn)中心秉承服務(wù)消費(fèi)者，專注飲食文化，長(zhǎng)期致力于營(yíng)養(yǎng)早餐早點(diǎn)、南北風(fēng)味小吃、面點(diǎn)系列、奶茶冰沙系列、電餅鐺、御品鹵肉、西部特色燒烤、精品米線米粉系列、奇香砂鍋、特色釀皮系列等極具代表性的特色小吃的開發(fā)挖掘創(chuàng)新，并對(duì)這些食品進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)化的制作。從產(chǎn)品原料的選擇、采購(gòu)到加工，制作及各種主料與副料的配比，各種香料之間性味相助相協(xié)增效的配方比例等，全部準(zhǔn)確的以文字和數(shù)據(jù)進(jìn)行了科學(xué)定方，使民間小吃也走上了規(guī)范化的道路。保證在全國(guó)任何地方都能制做出口味正宗的美食。重要的是納入了標(biāo)準(zhǔn)化操作保證了其原汁原味的特色 .蘭州回味香小吃技術(shù)培訓(xùn)以科學(xué)的管理經(jīng)驗(yàn)和對(duì)眾多知名品牌口味研究及精心改良使產(chǎn)品更加超群，引領(lǐng)時(shí)尚美食新潮流，塑造品牌小吃新文化。

　　主要培訓(xùn)內(nèi)容: 南北名優(yōu)風(fēng)味小吃班: 川味麻辣粉,重慶酸辣粉,川味雞汁麻辣燙,奇味緣干汁麻辣燙,關(guān)東煮,西安牛羊肉泡饃,特色臘汁肉夾饃,豫東雞湯烙饃,正宗云南過橋米線,正宗太和牛肉板面,西安葫蘆頭泡饃,砂鍋土豆粉,狗不理包子,上海生煎包,關(guān)東肉火燒,千里香餛飩,鹵肉飯,奇香砂鍋雞丁米線,扁粉菜,奇香辣椒油,富貴鐵板魷魚,奇味鐵板燒,烤蔬菜,烤面筋,炭烤羊肉串,徐州把子肉,西安牛羊肉丸胡辣湯,麻團(tuán),里脊肉餅,紫菜湯,蔬菜肉末粥,雞蛋醪糟湯,糖油糕,馓子,荷葉餅,五香茶雞蛋,韭菜盒子,洋芋叉叉,翡翠燒,皮蛋香菇燒.特香辣椒油,不辣紅油…

　　奇香砂鍋班: 豬蹄砂鍋，排骨砂鍋，肥腸砂鍋，什錦砂鍋，雞塊砂鍋，三鮮砂鍋，奇香砂鍋雞丁米線、砂鍋土豆粉、骨湯砂鍋燴面、砂鍋羊雜、砂鍋老豆腐、雙色丸子砂鍋、牛肉砂鍋，砂鍋魚頭、素什錦砂鍋…[講解香辛料的選購(gòu),分類與作用,食材的選料與加工,處理方法及技巧;砂鍋底油,底料,底菜的配方及制作,清湯,白湯的熬制及處理] 南北特色面點(diǎn)班: 正宗太和牛肉板面，岐山臊子面，排骨面，漳州打鹵面，朝鮮冷面，七香涼面，香辣面，關(guān)中饸饹面，漿水面，漢中梆梆面，油潑面，砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面，新疆炒拉條，山西骨湯刀削面、鄭州羊肉燴面、香菇雞絲面、什錦雞蛋面、四川擔(dān)擔(dān)面、京味炸醬面、千里香餛飩、武漢熱干面、干拌麻醬面、怪味涼拌面、各色炒面.[各種特色面點(diǎn)的做法, 香辛料的選購(gòu),作用與分及特殊中草藥的用法.]

　　西部特色燒烤專修： 孜然烤鴨片,秘制京都烤鴨,鮮味烤魚,麻辣雞翅,蒜香烤全魚,茄汁雞翅,彩椒肉串,碳烤羊肉串, 烤仔雞,奇味鐵板燒,韓式烤五花肉,醬香排骨,照燒肉串,土耳其烤肉,巴西烤肉,香辣翅中.[講解香辛料的選購(gòu),分類與作用,食材的選料與加工,處理方法及技巧;教授各種燒烤味汁,醬汁的調(diào)制方法及炭爐燒烤、無煙燒烤,電烤箱燒烤,燒烤醬,燒烤粉,腌漬料,海鮮醬的技術(shù)與配方.]

　　特色釀皮面皮梗皮系列 高擔(dān)釀皮,水洗釀皮,面皮,秦鎮(zhèn)黑米皮,牛筋面,搟面皮,烙面皮,青海梗皮,七香涼面等；二十大類三百多個(gè)南北名優(yōu)獲獎(jiǎng)名小吃.口味獨(dú)特一絕生意火爆； 蘭州回味香特色小吃技術(shù)培訓(xùn)具有理論實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)理念，的教學(xué)模式，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)指導(dǎo)，全程你自己親手操作練習(xí)，一學(xué)就會(huì)，隨到隨學(xué) 包學(xué)包會(huì) ，的講解、手把手的傳授、讓每一位學(xué)員抱著希望而來，帶著滿意成果而歸。學(xué)一門技術(shù)、靠自己一技之長(zhǎng)改變一生命運(yùn)，可以滿足不同致富者的需求,助您迅速走上致富之路! j

以上就是廚師培訓(xùn)課程的全部?jī)?nèi)容介紹，如需了解更多的廚師培訓(xùn)班、課程、價(jià)格、試聽等信息，也可以點(diǎn)擊進(jìn)入 廚師 相關(guān)頻道，定制專屬課程，開始您的學(xué)習(xí)之旅。