廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點(diǎn)為主要工作內(nèi)容的人。隨著生活水平的提高，次餐飲消費(fèi)“飛入尋常百姓家”，餐飲行業(yè)高歌猛進(jìn)；在橫行的社會(huì)總趨勢(shì)下，餐飲是不易受電商沖擊的領(lǐng)域，尤其是在什么事情都在飯桌上決絕的我們，外出就餐作為鋼，只會(huì)愈加紅火；另外，隨著國(guó)際邊界逐步弱化，美食作為跨國(guó)交流的重要突破口，色香味美、百變豐富、營(yíng)養(yǎng)健康的中餐逐步滲透到世界各個(gè)角落。餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中國(guó)廚師需求總量4

在很多中國(guó)人的印象里，面包就是軟糯香甜，帶著奶香的味道，一點(diǎn)的還會(huì)有果醬、奶油、香腸、肉松……各式各樣的餡料。這種面包一定程度上迎合了亞洲人的口味。不過(guò)，在歐洲人看來(lái)，真正的主食面包，不應(yīng)該加太多的蛋、奶、糖，味道單純有嚼勁，才適合搭配菜肴食用。正因?yàn)槿绱?，原料并不?fù)雜的主食面包，在技法上的要求比軟面包苛刻得多。世界上基礎(chǔ)，也難做的面包——法棍 法棍，是所有面包師必須跨越的一道坎兒。它是面包中簡(jiǎn)單

在競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的今天，對(duì)于準(zhǔn)備要開(kāi)一家熟食店的諸位來(lái)說(shuō)，你知道熟食店的利潤(rùn)怎么樣？想開(kāi)一個(gè)賺錢(qián)的熟食店如何經(jīng)營(yíng)？熟食店手續(xù)怎樣？開(kāi)熟食店賺錢(qián)嗎這些都是我們需要了解的事情：熟食店利潤(rùn)大嗎？不同的熟食店利潤(rùn)相差極大，主要與地方、店面選址、鋪面大小、口味、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等息息相關(guān)。就拿長(zhǎng)沙市場(chǎng)來(lái)說(shuō)吧，做得好的每天營(yíng)業(yè)額在8000---12000不等，做得差一點(diǎn)得也就三千多四千。所有菜品拉通算的毛利潤(rùn)是在38-

想學(xué)廚師的人很多，主要是看上了廚師的前景和發(fā)展?jié)摿Γ呛芏嗳艘矊?duì)學(xué)習(xí)廚師的途徑有所考慮和疑惑，學(xué)廚師去哪里好呢？是學(xué)校？是酒店？還是自學(xué)成才？很多人，認(rèn)為到飯店學(xué)廚師既經(jīng)濟(jì)又省時(shí)，其實(shí)，這是誤區(qū)，只要明確了在學(xué)校學(xué)習(xí)的好處就不會(huì)這樣認(rèn)為了。下面長(zhǎng)沙金凌美食培訓(xùn)學(xué)校老師為大家介紹。廚師培訓(xùn)學(xué)校更專(zhuān)注“教”首先，在學(xué)?？梢越邮艿秸?guī)的基本功訓(xùn)練，有老師手把手的指導(dǎo)，錯(cuò)了沒(méi)關(guān)系，可以再來(lái)。在飯店就不行

金凌教育集團(tuán)旗下金凌美食培訓(xùn)學(xué)校成立于2000年，是中國(guó)目前規(guī)模大，辦學(xué)早的美食培訓(xùn)學(xué)校。自蛋撻專(zhuān)店開(kāi)立起，在臺(tái)灣、香港、澳門(mén)便掀起一股魅力無(wú)法抵擋的旋風(fēng)。近年，蛋撻更是以不可預(yù)計(jì)的速度風(fēng)靡中國(guó)大陸大中城市，蛋撻勢(shì)必和漢堡一樣分散全國(guó)各地，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蛋撻是健康食品，這是漢堡等無(wú)法比擬的。蛋撻已成為一種流行的趨勢(shì)，蛋撻店也成為一種富含潛力的投資。泡芙（Puff）是一種源自意大利的美味食品。蓬松