課程說明
| 課程級別 | 入門級 |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 電話咨詢 |
| 上課地址 | 哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號（引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心） |
課程簡介
哈爾濱引航餐飲集團(tuán)是一家極具創(chuàng)新精神和社會責(zé)任感的餐飲創(chuàng)業(yè)扶持、技術(shù)培訓(xùn)結(jié)合的企業(yè)。始終以“信存高遠(yuǎn)、技容天下”做為企業(yè)的生存法則。以德為先、以信為遠(yuǎn)、為無數(shù)企業(yè)、店面、家庭、打造了成功的基石。
小鍋米線
小鍋米線是云南昆明市的一種大眾化風(fēng)味小吃。這種米線,是用一只碗大小的鍋煮出來的,每鍋僅能煮一碗米線,故稱小鍋米線。里面加入鮮肉，米線。米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的。小銅鍋米線是在傳統(tǒng)米線的基礎(chǔ)之上，精選紅銅鍋來制作，利用其強(qiáng)導(dǎo)熱性，大程度的鎖住米線的口感和蔬菜的新鮮度，在原口味的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升口味和口感。小鍋米線中有許多蔬菜與肉類，在這種顏色繽紛的搭配下，不僅能增加食欲，還可以增添其中的營養(yǎng)價(jià)值。無論是外還是堂食，都受到食客的追捧，投資小，回報(bào)大，是時(shí)下較火的餐飲項(xiàng)目。
制作技巧
1 技巧
小鍋米線用小銅鍋烹煮。小鍋米線不同于麻辣米線那么容易上火。其中含有的花椒，適當(dāng)食用花椒熬煮的食品，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，防止脂肪的堆積。
2 技巧
想要小鍋米線更鮮香，就用排骨高湯來煮。目標(biāo)人群：自主開店創(chuàng)業(yè)、工薪一族、美食博主等。
3 技巧
小鍋米線好不好吃重點(diǎn)在于米線的質(zhì)量如何，醬油的味道鮮不鮮，還有酸腌菜的味正不正宗。要選擇好的酸腌菜才能成就一鍋美味的小鍋米線。
4 技巧
米線是用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)發(fā)酵、磨漿、蒸粉、擠壓等工序制成線狀，應(yīng)先放入涼水中浸泡再烹食的。
為什么選擇我們
| 學(xué)習(xí)期間的原材料怎么算？ | 答：每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的所有原材料均由我們負(fù)責(zé)，您只需交學(xué)費(fèi)即可，除了學(xué)費(fèi)您無需再交任何其他費(fèi)用。 |
| 你們的培訓(xùn)模式是怎樣的？ | 答：實(shí)操與理論相結(jié)合，我們的每個(gè)課程在報(bào)名之后都會立即安排專業(yè)的及教學(xué)老師手把手親自示范，雖會讓學(xué)員親手實(shí)際操作，反復(fù)實(shí)踐，直到學(xué)員做出和老師差不多的口味即可。 |
| 報(bào)名之前能不能先品嘗味道在學(xué)？ | 答：可以先品嘗，滿意后再學(xué)習(xí)。部分品種準(zhǔn)備時(shí)間比較長，需提前預(yù)約。 |
| 練習(xí)時(shí)間 | 根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會連續(xù)，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。 |
| 練習(xí)方法 | 終年練習(xí)、節(jié)日不休、隨到隨學(xué)、不間、親手操作、學(xué)會連續(xù)! |
課程特色
技術(shù)傳授米線的選材和泡發(fā)技術(shù)、醬料的熬制技術(shù)、骨湯的熬制技術(shù)、鹵肉的制作技術(shù)、配菜的制作技術(shù)、成品的制作技術(shù)。
鎮(zhèn)店特色秘制肉醬米線、酸筍肥腸米線、番茄肥牛米線、養(yǎng)生菌湯米線、麻辣什錦米線、金湯魚片米線、老壇酸菜米線、三鮮原味米線等。
多種口味滋補(bǔ)濃湯、渝香麻辣、金 牌酸菜、濃情番茄、招財(cái)金湯、青春藤椒、養(yǎng)生山菌、壇爽泡椒。
搭配經(jīng)營炸串系列、麻辣燙系列、麻辣鴨貨系列。
贈送系列
- 贈送精美涼菜20余種
芹菜花生米、熗西蘭花、什錦腐竹、油熗茄子、泡椒鳳爪、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、雙椒牛肉、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。
1 - 經(jīng)營贈送
商學(xué)院教授授課開店運(yùn)營指導(dǎo) 免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)計(jì)劃方案 兩人學(xué)習(xí)只收一份費(fèi)用 免費(fèi)提供24小時(shí)經(jīng)營管理咨詢 免費(fèi)終身技術(shù)升級
2
配方配料毫不保留，學(xué)會直接掌握配方，全部是現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)，由您親自動手操作，隨到隨學(xué)。無需任何高昂的所謂的“合作費(fèi)”，也無須什么“保證金”，讓您完完全全當(dāng)自己的老板。有興趣的朋友，歡迎前來考察，考察滿意再學(xué)習(xí)。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
