課程說(shuō)明
| 課程級(jí)別 | 入門(mén)級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 臨沂市蘭山區(qū)陶然路與中丘路交匯處東南角潤(rùn)豐超市三樓 |
課程簡(jiǎn)介
油餅?zāi)鸽u湯由來(lái)已久，可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。傳說(shuō)孔圣人帶弟子周游列國(guó)講學(xué)傳道，一日路過(guò)呂梁村，天色已晚，遂決定在此留宿民家到了一戶人家門(mén)口，聞到陣陣香味，孔圣人就上前詢問(wèn)， 原來(lái)那散發(fā)出陣陣香氣的竟是一碗雞湯！孔子和眾弟子坐下喝湯，唇齒留香，回味無(wú)窮，農(nóng)戶又拿出粗餅很硬，又涼，不好入口，孔子感其誠(chéng)，遂改良雞湯的油餅，品之，頓覺(jué)酥軟適口，大贊其味：不吃此味，難為其人！油餅、母雞湯是人人都能消費(fèi)得起的食品。它適應(yīng)早中晚餐。制作簡(jiǎn)單方便、口味變化多端。餅可以當(dāng)早餐、午茶、宵夜點(diǎn)心，其次它可薄可厚，入口油潤(rùn)松軟，蔥香濃郁，也是大受歡迎的主要原因。
01
油餅?zāi)鸽u湯 市場(chǎng)前景
母雞湯特點(diǎn)是味道鮮美，味道純正，真材實(shí)料，回頭客源多，并能迅速擴(kuò)大吃油餅喝雞湯。因此作為一款傳統(tǒng)的小吃，特別適合用來(lái)擺攤開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，容易在較短的時(shí)間內(nèi)獲得市場(chǎng)青睞和預(yù)期利益。
- 健康飲食需求健康飲食需求：隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度提高，傳統(tǒng)的健康食品受到了越來(lái)越多的關(guān)注。油餅?zāi)鸽u湯作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的小吃，符合健康飲食的需求。
- 傳統(tǒng)文化復(fù)興傳統(tǒng)文化復(fù)興：近年來(lái)，人們對(duì)傳統(tǒng)小吃的興趣逐漸增加。油餅?zāi)鸽u湯作為一種傳統(tǒng)的中國(guó)小吃，具有濃厚的地方特色和文化內(nèi)涵，能夠吸引一部分消費(fèi)者。
- 快餐市場(chǎng)需求快餐市場(chǎng)需求：隨著生活節(jié)奏的加快，快餐市場(chǎng)需求不斷增加。油餅?zāi)鸽u湯作為一種方便、營(yíng)養(yǎng)的快餐，能夠滿足一部分消費(fèi)者特別是職場(chǎng)工作人員的快餐需求。
02
油餅?zāi)鸽u湯 教學(xué)內(nèi)容
1 油餅制作
油餅制作技術(shù)：學(xué)習(xí)油餅的制作方法，包括面團(tuán)的配方和制作、餅皮的搟面和烘烤等。培訓(xùn)內(nèi)容會(huì)涉及到面粉的選擇、面團(tuán)的發(fā)酵、搟面的技巧等。
2 母雞湯制作
母雞湯制作技術(shù)：學(xué)習(xí)母雞湯的制作方法，包括原料的選擇、燉煮的時(shí)間和火候掌握、湯底的調(diào)味等。培訓(xùn)內(nèi)容會(huì)涉及到雞的處理、燉煮的技巧、調(diào)味料的搭配等。
3 技術(shù)體系
衛(wèi)生與安全知識(shí)：學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)知識(shí)，包括食品存儲(chǔ)、加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求、食品安全管理等。培訓(xùn)內(nèi)容會(huì)涉及到食品安全法規(guī)、食品存儲(chǔ)的注意事項(xiàng)、食品加工中的衛(wèi)生要求等。
4 售賣(mài)技巧
售賣(mài)技巧和服務(wù)理念：學(xué)習(xí)如何提供優(yōu)質(zhì)的售賣(mài)服務(wù)，包括顧客接待、訂單處理、產(chǎn)品等。培訓(xùn)內(nèi)容會(huì)涉及到顧務(wù)的技巧、銷售技巧、顧客投訴處理等。
5 店面經(jīng)營(yíng)管理
店面經(jīng)營(yíng)管理：學(xué)習(xí)餐飲店面的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，包括人員管理、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理等。培訓(xùn)內(nèi)容會(huì)涉及到人員與培訓(xùn)、庫(kù)存管理的方法、財(cái)務(wù)報(bào)表的分析等。
03
油餅?zāi)鸽u湯創(chuàng)業(yè) 你需要了解的
- 食品制作技術(shù)
食品制作技術(shù)：學(xué)習(xí)如何制作油餅和母雞湯，包括原料的選擇、加工方法、調(diào)味等。
1 - 調(diào)研與策劃
市場(chǎng)調(diào)研與營(yíng)銷策劃：了解目標(biāo)市場(chǎng)的需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，制定適合的營(yíng)銷策略，包括宣傳推廣、價(jià)格定位等。
2 - 食品安全
食品衛(wèi)生與安全知識(shí)：了解食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)如何保證食品的安全性和衛(wèi)生。
3 - 餐飲管理
餐飲管理知識(shí)：學(xué)習(xí)餐飲業(yè)的管理技巧，包括人員管理、庫(kù)存管理、財(cái)務(wù)管理等。
4
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
