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鴨貨大全小吃培訓(xùn)

課程級別高級培訓(xùn)周期一周以內(nèi)
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課程說明

課程級別	高級
培訓(xùn)周期	一周以內(nèi)
上課時間	電話咨詢
上課地址	哈爾濱市道里區(qū)鄉(xiāng)政街112號（引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心）

課程簡介

鴨貨店目前成為了市場上一個比較熱門的創(chuàng)業(yè)項目之一，大部分的食客只要品嘗過一次，就能成為它的回頭客和忠實粉。鴨貨店以鹵鴨脖、鴨貨、素菜、海鮮等鹵味為主，其產(chǎn)品有著鮮、香、麻、辣的特點，屬于即食休閑消費品，其產(chǎn)品復(fù)購率極高，有著巨大的市場潛力。

課程特色

特色1
原材料的去腥處理，食材的制作，各種料的配制，食物的保鮮方法，食材成本的控制和利潤分析等。
特色2
技術(shù)齊全，口味好。教授茉莉香鴨貨，黑鴨鴨貨，麻辣鴨貨，網(wǎng)紅鹵炸鴨貨，現(xiàn)撈辣鹵，甜辣鴨貨，鹵味鹵菜等。

引航特色

商學(xué)院教授指導(dǎo)經(jīng)營課。引航不只教您技術(shù)，還教您怎么經(jīng)營，引航擁有真正的商學(xué)院傳授經(jīng)營、運營等相關(guān)知識，教每位學(xué)員怎樣規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，怎樣降低成本多賺錢還能讓顧客滿意，還有怎樣跟同行業(yè)競爭，怎樣留住回頭客等培訓(xùn)，怎樣經(jīng)營火爆店面，并且針對美團(tuán)、餓了嗎等外課題深入指導(dǎo)，從選址裝修的培訓(xùn)。我們是兩個人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費，學(xué)員全程自己親自動手實操，老師旁邊指導(dǎo)，并且還享受終身免費復(fù)習(xí)和技術(shù)升級。

課程內(nèi)容

麻辣鴨貨系列
麻辣鴨脖、麻辣鴨肚、麻辣鴨腸、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨頭、麻辣鴨腿、麻辣板筋、麻辣蠶蛹、麻辣魷魚、麻辣大蝦、麻辣腐竹、麻辣藕片、麻辣蕓豆、麻辣海帶、麻辣香菇、麻辣豬手、麻辣雞手、麻辣雞腿、麻辣豬肚、麻辣肉皮、麻辣鴨舌、麻辣鴨翅、麻辣鴨鎖骨、麻辣兔頭、麻辣鵪鶉、麻辣雞骨架、麻辣豆腐干、麻辣土豆片、麻辣墨魚丸、麻辣蜆子、麻辣鴛鴦貝、麻辣大腸。
茉莉香鴨貨系列
?風(fēng)干鴨貨系列：風(fēng)干鴨頭、風(fēng)干鴨鎖骨、風(fēng)干鴨脖、風(fēng)干鴨翅、風(fēng)干鴨腿、秘制鴨脖、秘制鴨頭、秘制鴨肚、秘制鴨腸、秘制鴨腿、秘制鴨翅、秘制鴨鎖骨、秘制鴨胗、秘制鴨肝、秘制鴨舌、茉莉香雞爪、茉莉香雞肝、茉莉香雞骨架、茉莉香雞翅尖、茉莉香私房牛肚、茉莉香私房牛蹄筋、茉莉香私房小龍蝦、茉莉香蠶蛹、茉莉香私房牛肉、茉莉香秘制魷魚、秘制八爪魚、秘制魷魚、秘制大蝦、秘制蟹腿肉、秘制花螺、秘制蜆子、秘制蟶子、秘制扇貝肉。
黑鴨鴨貨系列
周黑鴨鴨心、周黑鴨翅尖、周黑鴨鴨翅中、周黑鴨鴨腸、周黑鴨鴨脖、周黑鴨豬小肚、周黑鴨海帶、周黑鴨竹筍、周黑鴨千層皮、周黑鴨鴨食管、周黑鴨蝦、周黑鴨香菌、周黑鴨豬尾、周黑鴨花生米、周黑鴨雞架、周黑鴨耳尖、周黑鴨鴨舌、周黑鴨鴨脖、周黑鴨鴨爪、周黑鴨鴨翅、周黑鴨魷魚、周黑鴨毛豆、周黑鴨蘿卜、周黑鴨藕片、周黑鴨腐竹、周黑鴨蕓豆、周黑鴨土豆、周黑鴨鳳爪、周黑鴨木耳、周黑鴨兔頭、周黑鴨雞下巴、周黑鴨鵪鶉蛋、周黑鴨鵪鶉、周黑鴨香干、周黑鴨雞腿。
現(xiàn)撈辣鹵系列
特色鴨頭、招牌鴨鎖骨、辣鹵鴨翅、現(xiàn)撈鴨腸、現(xiàn)撈鴨脖、美味鴨舌、辣鹵雞翅尖、辣鹵雞大腿、無骨鳳爪、現(xiàn)撈鴨肚、現(xiàn)撈鴨胗、現(xiàn)撈鴨心、辣鹵鴨肝、辣鹵無骨鴨爪、辣鹵鹵鴨食管、麻辣牛毛肚、香辣豬耳朵、軟糯豬蹄、麻辣豬尾、香鹵豬舌、麻辣豬肚、辣鹵大蝦、辣鹵牛肉、鹵雞骨架、辣鹵牛蹄筋、辣鹵蠶蛹、辣鹵魷魚須、現(xiàn)撈墨魚丸、現(xiàn)撈魚豆腐、麻辣黃豆芽、香鹵金針蘑、現(xiàn)鹵鵪鶉蛋、現(xiàn)鹵西藍(lán)花、現(xiàn)鹵土豆片、現(xiàn)鹵花生米、現(xiàn)鹵海帶扣、素菜全家福、現(xiàn)鹵腐竹、慢鹵豆干、現(xiàn)鹵木耳、現(xiàn)鹵藕片。